减少油烟吸入可以更健康！
发行时间：
2022-08-25 17:56
对于油烟的危害，尤其是有呼吸问题的人，吸入油烟可能会加重病情，或引起哮喘和呼吸道炎症。此外，厨房油烟确实与肺癌有关。
根据世界卫生组织的一份报告，根据英国的一项研究，在通风不良、燃烧效率极低的炊具上煮一个小时，相当于每天抽两包烟。
食用油在高温下会产生油烟，其中含有许多刺激性和有害物质，可能会损害呼吸系统和皮肤的健康。
别担心，油烟有害，但有一些方法可以保护自己和家人：
用新鲜油翻炒
不要选择炒、炸、过油或过火的烹调方法
不要在油炸过或曾经加热过的脂肪中翻炒。
油炸油或混入杂质的油的烟点会明显下降，这意味着烹饪时油烟会更多，对操作者的健康造成更大的伤害。
各种烹调方法所需的油温不同。翻炒需要近300度的温度，难免会导致锅里的油冒很多烟。那些着火的锅的操作会使油温超过300度，已经达到产生大量苯并芘致癌物的温度。此外，油炸、过油等方法必然会导致油脂的重复使用，从而增加油烟的产生。
油温“80%热”时翻炒
烹调时，在油烟明显产生之前将蔬菜放入，这样可以迅速冷却食用油，防止温度过高。
改善厨房通风
开火时打开抽油烟机，煮好后等待5分钟，然后关掉。燃气燃烧时会产生多种废气，应及时排除。做饭时，等到产生大量油烟再打开抽油烟机已经来不及了。
每个人在烹饪过程中都必须打开油烟机，尽量避免直接接触油烟，既美味又健康！
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